自制玉米泡酒的具體方法:
(1)選材問題
選用大顆粒稍老一點的新鮮玉米,最好是那種已經收漿、但尚未完全幹的嫩玉米。
(2)容器問題
根據自己所泡嫩玉米粒的量,可選用過的、相應規格裝的飲料瓶或油壺。
(3)用酒及泡制問題
高度白酒、曲酒均可,有條件可以用藥酒;因高度酒能讓餌料脫水、殺菌,從而酒及其藥物成分能夠快速地浸入餌料中。
泡制:密閉容器内、用高度酒淹着玉米粒泡,泡上10~15天、瀝出白酒後,再加冷卻後的開水繼續泡制。
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