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牛肉怎麼炖才好吃

知識 更新时间:2024-07-20 05:04:16

炖牛肉做法

材料:牛肉塊、蔥、姜、花椒适量、大料、香葉、白芷、加糖、醬油、幹黃醬、鹽适量、幹辣椒,少量料酒。

做法:

1、 将牛肉洗淨後切成2公分左右的塊狀。

2、 蔥,姜洗淨後切成蔥段和姜片備用。

3、 熱鍋涼油,待油燒制五成熱時放入花椒八角、蔥姜片爆香

4、 接着将牛肉塊倒入鍋中煸炒,再放入黃酒煸炒片刻

5、 倒入沒過牛肉塊足量的清水後倒入醬油。

6、 水開後撇去浮沫,蓋上鍋蓋後轉小火炖90分鐘。

7、 放入适量的鹽,繼續小火炖30分鐘。

8、 最後根據自己的口味轉大火收汁即可。

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