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酸湯水餃的簡單做法

知識 更新时间:2025-06-29 05:24:03

  今天繼續吃餃子,但咱們換個吃法。給大家帶來酸爽香辣的【酸湯水餃】,平時吃的清淡,偶爾來個重口味非常爽。酸湯水餃要好吃,酸湯的調制最重要,您隻要記住兩個比例,保準沒錯,跟我來。

  1、先準備好餃子。

  2、各種調料大合影:三個小碗中分别是花生油和芝麻油的混合油、紅油(我隻取了油潑辣子的油)、陳醋與生抽的混合液

  3、重點來了,注意這裡兩個比例:花生油(或色拉油)與香油以3:1的比例混合均勻,陳醋與生抽的比例也為3:1,混合均勻

  4、姜切碎末放碗裡,放入熟芝麻及少許鹽

  5、把混合好的油燒至微微冒煙,倒入上一步中的碗裡,拌勻,油料即成

  6、後加入混合好的生抽陳醋汁及油潑辣子,混合均勻,調味汁就好了

  7、把餃子煮熟,撈入碗中,再盛入适量的餃子湯,餃子湯的量以餃子全部浸在其中并浮起即可,放上一勺調味汁,把餃子與碗汁輕輕拌勻,撒上香菜碎即可

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