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綠豆湯内能煮雞蛋嗎

知識 更新时间:2024-12-08 22:07:34

  雞蛋蛋白質含量很豐富,同樣的綠豆、黃豆蛋白質也很豐富。綠豆湯有清熱解毒的作用。綠豆主要成分是澱粉,雞蛋是蛋白質。沒有不良反應,可以用綠豆湯煮雞蛋。但是要注意的是綠豆性味、甘平,含有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。

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