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燒烤必備調料豬肉需要腌制嗎

知識 更新时间:2024-07-28 15:12:25

  用于燒烤的豬肉需要腌制,否則會影響燒烤味道。

  燒烤必備調料如下:

  1、孜然粉,是深受衆人歡迎的調味品之一,曆史悠久,有很高的藥用價值,是燒烤食品必用的上等作料,是配制燒烤中咖喱粉的主要原料;

  2、椒鹽,由于其中含有白胡椒粉及辣椒粉,可對燒烤豬肉增香增色;

  3、辣椒粉,辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的,在燒烤時使用會使肉呈外表鮮紅色或紅棕色;

  4、調和油,燒烤中不可缺少的調料,可使食品更輕易烤熟,同時保證烤肉的鮮嫩;

  5、沙茶醬,用醬時需先加以攪拌,再連油帶醬一塊兒取用,烤肉時可作為腌料,可直接塗抹在烤物上,風味尤佳;

  6、燒烤汁,日式燒烤中使用頻率極高的醬汁,燒烤汁是選用大豆、醋及香料混合而成,醬汁含糖分高于叉燒醬,燒烤時使用可讓食品顔色更好。

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