膳食纖維主要作用人體健康方面是纖維質對人體反應。纖維質會影響脂肪的吸收,減少熱量囤積,而且,吃進纖維質後,很容易産生飽足感。纖維質含量豐富的食物,脂肪含量相對較低。完全不必擔心吃進太多油脂,唯一要注意的是,有些高纖零食、飲料含鈉量高,要注意營養标示。
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