粽子怎麼包的步驟-tft每日頭條

粽子怎麼包的步驟

知識更新时间:2024-12-05 04:25:07

　　1、在包粽子前，先将糯米、花生、紅豆洗淘幹淨；并将花生、紅豆用清水淨泡上，浸泡後才易于煮熟。

　　2、再将采摘下來的粽葉、棕樹葉沖洗幹淨，并瀝幹水，将棕樹葉挂至适當的位置，綁穩。采摘粽葉時，選越寬的越好包，棕葉越長的也越好綁。

　　3、将糯米撒上少許食用小蘇打，（因為包的是鹹粽子，所以再放入少量的食用鹽），再将花生、紅豆倒入糯米中，攪拌均勻。

　　4、以上準備工作做好後，就可以開始包了；拿出一片粽葉，将其橫向稍微傾斜向内卷入；再将後面粽葉的向外包卷過去。

　　5、得到一個這樣的尖筒狀；再用勺子取适量混均後的花生紅豆糯米倒入該粽葉筒内，并用竹筷插緊實。

　　6、填裝好再把糯米按緊實後，用手将右側的粽葉向左壓入；再将左側的粽葉用手捏緊向右壓入。

　　7、然後将粽子拿正，把多餘的粽葉向後用手按着；再将一根棕樹葉從粽子的下端拉出。

　　8、将拉出的棕葉由下向上拉起，并穿過原棕葉，再用大拇指按住棕葉，使其不要移動，再把穿過的棕葉拉出，再向下拉。

　　9、在拉緊棕樹葉的情況下，把粽子倒立過來，再把棕葉繞過粽子，從原棕葉上壓過，再穿出。

　　10、穿出拉緊後，再從原棕葉上穿出拉緊一次，便就能綁緊粽子，然後挂在棕樹葉上即可，這樣一個粽子就包完成了。

　　11、粽子包好後，可以先把一些不整齊多出的碎雜細葉用剪刀修剪一下，然後放入高壓鍋中，加入适量水，水不宜太多，否則粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了。

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