一、用料:面粉300g
二、做法:
1、将面粉倒入盆内,加入适量涼水,用筷子攪拌。
2、手洗幹淨,用手開始和面,揉大約50至60次。
3、醒面約1小時左右,即可進行擀面。
4、将揉好的面分成幾個小團,案闆上撒上幹面粉,目的是防止面團粘到案闆上。
5、用擀面杖左右、上下均勻進行擀面,至圓狀,薄厚按個人口味定。
6、用刀切成細條狀的面條。
7、放入碗中,撒上幹面粉攪拌一下,水開後即可下鍋。
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