現在人們平時在超市中最常見到的三種肉分别是豬肉、牛肉和羊肉，其中牛肉不同的部位也有着不同的做法，而且不同品種的牛肉口感方面也有所不同，那世界著名牛肉品種有哪些，本文就為大家盤點并簡單介紹世界十大肉牛品種排名，一起來簡單了解下吧。

　　1.安格斯牛

　　安格斯牛是一種原産于蘇格蘭東北部，于卷毛加羅韋牛有着密切親緣關系的無角肉用牛，因其出肉率高且肉質較好因此在世界範圍中有着較高的聲譽，這種牛肉的品質在10度以下冷藏10到14天口感最好。

　　2.比利時藍牛

　　比利時藍牛是一種有着高度發達肌肉和高達體型，且生長速度較快等特點的肉牛品種，因原産于比利時而得名，并且這種生長速度較快的牛成年後體重可超1200千克，産出的牛肉瘦肉率相對較高，膽固醇和脂肪的含量則相對較低，尤其是脂肪含量會比其他牛種低30%。

　　3.利木贊牛

　　利木贊牛是一種原産于法國中部，目前在世界上許多國家有着分布的專門化大型肉牛品種，目前在國内的河南、山東、内蒙古等地也有所分布，這個出肉率高的肉牛産出的牛肉瘦肉較多，并且蛋白質含量較高，富有彈性，大理石花紋适中，肉質品級較高。

　　4.皮埃蒙特牛

　　皮埃蒙特牛是一種有着高度發達的肌肉，且有着高達提醒，原産于意大利的古老肉牛品種，并且這種牛還兼具泌乳量高的有點，因此成為肉乳兼用的優良品種，因肌肉發達，使得産出的牛肉瘦肉率較高，脂肪含量則相對較低。

　　5.奧布拉克牛

　　奧布拉克牛是一種原産于法國，主要被飼養在有着廣闊牧場和草原的古老肉牛品種，因進食的都是最自然環保的草料，并且有專人進行飼養照顧，因此産出的牛肉飽滿多汁且鮮嫩，在法國餐廳中享有盛名。

　　6.夏洛萊牛

　　夏洛萊牛是一種因原産地名字而得名，皮膚呈現黃白色的著名大型肉牛品種，并且這種牛還有着高大的體型、發達的肌肉和粗壯的谷歌，産出的牛肉因脂肪和膽固醇含量較少，但經過烹饪後卻格外鮮嫩，因此受到世界各國的重視。

　　7.印度瘤牛

　　瘤牛引起肌肉組織的隆起形似瘤子而得名的肉牛品種，目前僅在熱帶地區由飼養，我國于上世紀40年代也有引進，而這個牛最大的優勢就在于它們有着發育良好的皮下肌肉，并且有着較強的抗逆力和耐熱性。

　　8.婆羅門牛

　　婆羅門牛是一種有着極強生産潛力和環境适應能力，原産于美國西南部的優良肉牛品種，目前已經在全球60多個國家和地區有飼養，這種牛産出的牛肉蛋白質和礦物質的含量相對較高。

　　9.加斯科尼牛

　　加斯科尼牛也是一種産自法國的肉牛品種，有着近百年的培育曆史，并且因産出的肉質較為優質因此成為被官方認可的優質肉牛品種，這些體型強壯的牛産出的牛肉經過烹制後口感上佳，并且脂肪與瘦肉的分布恰到好處。

　　10.澳洲和牛

　　說到和牛，大家最先想到的可能就是養在日本的神戶牛，而和牛實際上并不是僅在日本由養殖，還在澳洲和美國的大牧場中也有養殖，并且不同的等級代表的質量也有所不同，這些牛産出的牛肉表面呈現大理石的紋路，品嘗起來入口即化，如同品嘗一杯醇厚的威士忌。

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