土麥冬主要分為山麥冬和闊葉山麥冬兩種,兩者的區别是直徑不同,且闊葉山麥冬的味道微甜,而山麥冬味淡接近于無味,故都可以用來去苦,且沒有區别。
具體步驟:用土麥冬葉酒量的百分之零點五放入酒中,浸泡4天後取出,再加少許活性炭,白酒的苦味即可脫去。
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