最近有友女們總是喜歡去江南區一家燒烤店大吃大喝

聽說這家店隻做一種味道的燒烤

并且隻賣燒烤！

沒有其他的任何菜品和小吃！

滿滿一大盤子的烤串一掃而光！

到底的什麼神奇的力量

能讓人多次光顧，流連忘返？

這家店大有來頭，頗有特色

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☞燒烤堅持隻做一種味道，宜州獨有的果醬風味。

☞擁有26年的曆史，是宜州美食文化的一大特色。

☞店内主廚“大胡子”蜀黍正是果醬風味的首創人。

大拾叁起初隻是宜州路邊的一個小攤，頗受宜州吃貨們的喜愛，在宜州無人不知。終于在去年開到了南甯，引發了南甯吃貨圈的一陣果醬燒烤潮流。

大拾叁宜州果醬風味燒烤 源于1992

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大拾叁宜州燒烤來自劉三姐故鄉的宜州，前身是宜州大胡子燒烤。河池宜州區的前身是“宜山縣” ，當地人總是親切的稱自己的家鄉為“我大13”。

為了讓大夥兒記住果醬風味燒烤來自“宜山”。所以，宜州大胡子燒烤開到南甯的分店起名叫”大拾叁“ 。嘿，很霸氣哦！

▲圖源網絡

在宜州的80、90後的心裡，從他們開始有記憶起，大胡子燒烤就深深的存在他們的味覺中，仿佛從出生就一直存在，也仿佛永遠不會消失。

90年代的宜州小學生，經常下晚自習後揣着零花錢去大胡子燒烤排隊，聽說他們小時候的最愛是烤糯玉米，烤牛筋和烤土豆。雖然烤牛筋已經從當年的1塊錢一串漲價到現在的5塊錢一串。可是肉依然大丁，味道依然不變。

▲宜州的大胡子老店舊貌，至今依然營業，食客絡繹不絕

從宜州的大市場旁邊的路邊攤，搬到了市中心，再發揚光大到南甯來，至今已經快三十年載。

在南甯，它是宜州美食的代表

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大拾叁宜州果醬燒烤是去年3月份進入南甯的。第一家緯武路店剛剛開業的時候，門庭若市，不到7點就開始排隊。而這樣的盛況一直持續到現在，熱度不減。微博都刷爆了！

它不但成為了南甯人了解宜州美味的名片，更是成為了宜州人想念家味的根據地，來到這裡仿佛回到家鄉。

大胡子蜀黍，果醬風味燒烤首創人

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多年前大胡子蜀黍突發奇想使用果醬來料理燒烤，沒想到這酸酸甜甜的燒烤味竟然受到大家的追捧，一炮而紅。後來被各家大大小小的燒烤攤争相模仿，使得宜州燒烤逐漸别具一格，自成一派，形成了現在的鮮明宜州特色。宜州的燒烤沒有這果醬，燒烤便沒了靈魂，食之無味。

▲蜀黍，看看鏡頭！來！笑一個！

很多吃貨來到大拾叁的時候，都希望能吃到大胡子蜀黍親自烤的果醬燒烤。時光流逝，大胡子蜀黍大胡子也變得花白稀疏，但是對燒烤的熱愛依然不變。刷起醬料來的眼神依然充滿親切和熱愛。

酸酸甜甜，有着特殊香氣的果醬，正是這宜州味燒烤的靈魂，天然酸梅釀制，沒有任何添加劑和色素。

26年不變的老味道

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宜州果醬燒烤配着冰啤酒

那更是攝人心魂的美味！

大拾叁燒烤琳琅滿目的串串

讓愛笑小吃貨為你一一道來！~

烤竹鼠

烤竹鼠是宜州燒烤的一大特色。肉口感獨特，它的肉質細膩，皮又十分香脆，香味濃郁，非常受當地人歡迎。雖然聽起來有點重口味，但是吃貨寶寶們不要害怕！竹鼠是人工養殖的，幹淨鮮嫩，幾乎沒有脂肪，吃起來有點像兔肉......果醬烤過的竹鼠，實在是人間極品！

果醬烤雞翅

烤翅分兩種，雞全翅和雞翅中。烤雞全翅特别的大個，不僅能同時吃到肉多多的雞翅根和雞翅中，還能啃有趣的雞翅尖，如果是雞翅中就全是肉肉和香酥的雞皮了~烤到皮焦，雞肉依然鮮嫩多汁，劃開焦香的雞皮，刷上厚厚的秘制果醬，辣椒和白芝麻，舒服！

果醬烤肉串

烤串就厲害了！光是菜單上我都能數出N種！細細辨認，有牛筋、牛肉、豬天梯、掌中寶、豬腸、熱狗、鴨下巴、橫肝、雞腳、鴨舌.....我！什！麼！都!想!吃！

雖然不同的串串肉質和口感都各有千秋，但是每一種串串的共同特點就是特别的大串實在！

宜州烤魚

宜州烤魚，盛名在外，除了味道特别有滋味，魚肉鮮嫩肉厚，最大的特點就是配菜特别多切獨特.....蕨菜，魚腥草，綠豆芽，包菜酸嘢，還有秘制的酥黃豆。

酥黃豆是那種用語言無法描述的香酥。吃了一顆就會一顆一顆的磕...而魚腥草則是宜州人熱愛的小菜，像榴蓮一樣，一旦愛上就停不下來。不僅好吃，還能解毒下火。

果醬烤蔬菜

烤玉米和烤土豆是宜州風味果醬燒烤裡最具代表性的燒烤。

宜州人隻吃烤糯玉米，先把玉米烤到開始有噼裡啪啦的爆開，有點像爆米花的焦香開始散發後才開始刷秘制醬料，烤出來的糯玉米焦香甜美，糯糯的口感很誘人哦！

而宜州燒烤的烤土豆不會像大部分外地燒烤，大土豆切片烤。它會将一整個小土豆連着皮洗幹淨，水煮熟過後用熱油炸過。将皮炸到酥皺，再串起來烤。這樣連皮烤出來的土豆外焦内粉，特殊的口感，是愛笑小吃貨多年來的心頭好。

還有烤韭菜~也是衆多烤串控的必點。

大拾叁燒烤 終于開到了江南區

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大拾叁終于從青秀區開到了江南區

江南的吃貨們終于不用劃船過邕江來吃了~

新店開張，店面風格煥然一新

采用精緻的原木簡歐設計

環境更為寬敞舒适

二樓寬敞的隔層

可以拼桌

還有一個大包廂

供多人聚會

透明的燒烤隔間

幸運的話

還可以很清楚的看到大胡子蜀黍主烤哦！

吃燒烤的時候一定要多叫一些朋友一起來吃哦~因為宜州人喜歡熱鬧，喜歡朋友相聚在一起吃肉喝酒，人多才能真正吃出宜州人的精神。

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吃遍南甯

店名：大拾叁 江南店

人均：50-80元

電話：4890184

營業時間：18:00-2:00

地址：江南區 五一路邕江明珠廣場一樓1035号鋪

【地圖】

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