能。
番茄中含有豐富的維生素A及C,其酸性是由于檸檬酸及蘋果酸所緻,口服番茄果膠,可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量,番茄汁可使高血壓下降,平滑肌興奮。番茄常用于生食冷菜,用于熱菜時可炒、炖和做湯,以它為原料的菜有“番茄炒雞蛋”、“番茄炖牛肉”、“番茄雞蛋湯”等。
注意事項:
1、不要空腹吃,西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分,這些物質容易與胃酸起化學反應,結成不易溶解的塊狀物,阻塞胃出口引起腹痛;
2、不宜生吃,尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女,如果隻把番茄當成水果吃補充維生素C,或盛夏清暑熱,則以生吃為佳 而且,要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂最的食用;
3、不要吃長有贅生物的西紅柿,因為這個贅生物是腫瘤;
4、不吃未成熟的西紅柿,因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄堿,孕婦食用後,會出現惡心嘔吐、全身乏力等中毒症狀,對胎兒的發育有害。
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