1、因為砂鍋主要是靠湯的鮮味,所以要提前熬制高湯,高湯中加入豬骨,雞架,豬皮,蝦仁,大料等。熬制成乳白色方可。
2、接下來準備好砂鍋中需要放的各種材料。
3、煮的過程中,先給湯調味,因為高湯中是沒有調味料的。
4、添加各種輔料,最後加入土豆粉。煮熟為止。
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