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鴨蛋豆腐怎麼做

知識 更新时间:2024-08-16 01:12:12

  解決方法為:

  主料:豆腐:150克,鹹鴨蛋:120克。

  輔料:青蒜:100克,

  調料:花生油:20克,鹽:3克,白砂糖:3克,雞精:2克,料酒:5克,澱粉:3克,大蔥:5克,姜:3克,香油:5克。

  鴨蛋豆腐的做法:

  1、 将豆腐切成小丁,用沸水焯過備用;

  2、 鹹鴨蛋上籠蒸熟,取蛋黃碾成粉;

  3、 蒜苗洗淨切成末;

  4、 将油放入鍋中,油熱煸炒蔥姜,放入豆腐、清湯,調好口味,待鍋中水沸騰放入蛋黃粉炒勻,勾極薄的芡汁,出鍋時撒入蒜苗末,淋入香油即可。

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