材料不同:龜苓膏是一種藥膳,主要成分為龜闆和土茯苓;燒仙草是一種甜品,主要材料為仙草,前者從原材料上就比後者價格要更高。
做法不同:龜苓膏是靠龜腹甲中的膠原蛋白凝固成膏狀;燒仙草是靠的是普通澱粉。口感不同:龜苓膏口味苦,更有彈性;燒仙草沒有苦味,口感更軟,極易變形。
燒仙草是福建閩南地區及台灣地區的傳統特色飲品,其中在國内正宗的古早做法有用草直接燒煮的,而其他有用仙草粉,仙草液制作。燒仙草除了流行福建台灣之外,并風靡于日本和東南亞地區。燒仙草有種類很多,其中一種也流行于粵港澳地區,原材料都是仙草制作,隻不過是以土茯苓澱粉調制。在夏天,一碗冰冰涼涼的燒仙草,能将五髒六腑的悶熱血氣都清除的一幹二淨,它是炎熱消暑的聖品。
龜苓膏主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料,再配以生地黃、蒲公英、金銀花、菊花等藥物精制而成。龜苓膏具有清熱解毒、滋陰補腎、消除暗瘡、潤腸通便的功效。
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