材料:水發海參5個、豬肉300克、蔥白1根、姜15克、菠菜、糖2大湯匙、植物油2大湯匙、醬油80毫升、鹽四分之一小湯匙、料酒1湯匙、蚝油1湯匙、澱粉。
做法:
1、海參切成條,豬肉放沸水鍋内煮30分鐘,将肉取出,撇去浮油,血沫;
2.油鍋燒熱,放入糖,炒出糖色,将豬肉放入翻滾上糖色,加入40毫升醬油,小火煮,加水再煮20分鐘,至熟透取出,切成1厘米厚的片;
3.炒鍋加油燒熱,放蔥段、姜片、海參翻炒,加1杯肉湯、醬油40毫升、料酒、鹽,煮至10分鐘将蔥、姜取出,加入豬肉片,淋上蚝油,出鍋;
4、 菠菜洗淨、切段、于旺火上炒一下,碼在盤底,将海參豬肉碼上即可。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!