我國是一個擁有5000多年曆史文化的文明大國，所以對于飲食人們也擁有不同的見解。

一些思想比較傳統的人認為，早餐期間适當的喝點白米粥更有營養，同時還能夠為身體補充能量。

其實對于這一點，曾經張文宏醫生在解答留學生抗疫問題時就給出了答案：早飯不應該喝粥，不應該吃垃圾食品，而應該吃一些高營養、高蛋白的東西，比如牛奶、雞蛋。

白粥的不足之處：

• 營養成分單一，隻喝它易營養失衡；
• 即時飽腹感強但不持久，餓得也會比較快；
• 白粥易讓血糖飙升，可能會使胰島素大量分泌，導緻血糖驟降，出現低血糖；
• 白粥雖易消化無需胃進一步研磨，但長期單一吃它會讓消化功能退化。

天氣炎熱，很多人胃口不好，相對于吃米飯更願意喝點粥。如果要吃白粥，我們可以針對白粥的不足之處做出對應的解決之法：

1.可以搭配一些其他谷物、果蔬、魚肉蛋豆一起食用，實現營養均衡。

比如：白粥 雞蛋 青菜，那就相對營養均衡一些。如果搭配不當，比如長期以白粥 鹹菜 油條為早餐，肯定是不好的。

2.患有胰島素抵抗和糖尿病的患者不建議把白米粥當作早餐，不利于血糖平穩控制。

3.普通人也不宜長期将白米粥作為固定早餐，偶爾喝一點沒問題。

1.要按時吃

吃早餐的最佳時間是上午7~8點左右。

2.早餐四類食物搭配原則

《中國居民膳食指南》中強調：如果早餐中包括谷類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為營養充足的早餐。

一、選擇一些雜糧。早餐攝入的能量主要來自于碳水化合物，因此一定要進食谷類，最好選擇一些雜糧，這樣可增強飽腹感及使血糖釋放更慢，如玉米粥、燕麥片、包子、全麥面包等都是不錯的選擇。

二、吃一定量的肉類、雞蛋等動物性食品，以補充蛋白質及微量元素；

三、喝一定量牛奶或豆漿。雞蛋、牛奶、肉等食物主要提供蛋白質，可數小時内持續釋放能量。

四、别忘了食用一些新鮮蔬菜，餐後1小時後再用些水果。蔬菜和水果能為人體提供豐富的膳食纖維、維生素和礦物質。

3.各類食物清單

富含優質蛋白質的食物：如雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。

富含維生素C的食物：如果汁、蔬菜、水果等。

富含碳水化合物的主食：如面包、饅頭、花卷等。

富含水分的液體食物：如米粥、牛奶、豆漿、果汁等。

開胃的、增加食欲的食物：如果汁、番茄汁、小醬菜等。

4.早餐不宜選用的食物

油炸食物：如炸油餅、炸油條、炸糕、油炸饅頭片等。

★ 綠豆百合薏米粥

【食材】：綠豆 适量、新鮮百合 适量、薏米 适量、蓮子 适量、冰糖 适量

【做法】：

1、綠豆、薏米和蓮子用水浸泡1小時左右，新鮮百合洗淨瀝幹水；

2、用炖鍋量好适量的水，再将薏米、蓮子和綠豆倒入小鍋内，蓋上鍋蓋，煮炖50分鐘左右。

3、至綠豆開花，蓮子軟糯時，放新鮮百合繼續煮10分鐘，粥煮好後根據口味加入冰糖調味即可。

★ 三豆粥

【食材】：黑豆 适量、紅豆 适量、綠豆 适量、冰糖 适量

【做法】：

1、因為黑豆和赤小豆比較難煮開，将所有豆子洗淨，浸泡一會兒，最好能浸泡2小時以上，方便煮爛；

2、将泡好的三種豆放入鍋裡，加水，水的高度是米的3-4倍，然後把鍋放入高壓鍋，大概50分鐘就軟爛了。

3、待豆子開花後，可以加入冰糖或者紅糖調味，加點鹽也可以，盛裝碗裡，慢慢品嘗。

★ 南瓜綠豆粥

【食材】：綠豆 80克、老南瓜 300克、大米 适量

【做法】：

1、綠豆和大米洗淨泡水，南瓜削皮去籽，将去過皮的南瓜切成丁備用。

2、綠豆大米和南瓜一起放入湯鍋，加入大概沒過食材兩倍的水，蓋好鍋蓋，大火煮開後轉小火煮粥1小時。

3、時間到了用筷子攪動南瓜，即可成糊狀，美味可口的綠豆南瓜粥就做好了，南瓜本身有甜味，不放冰糖的話也會有淡淡的甜味。

★ 荷葉蓮子粥

【食材】：幹荷葉 半張，蓮子 50克，芡實 30克，大米 60克，冰糖 少許

【做法】：

1、幹的去心蓮子和芡實提前浸泡半小時，大米也提前浸泡一會兒。

2、先煮荷葉水，幹荷葉洗淨後，直接放進水裡煮，如果用新鮮的荷葉湯汁會比較綠一些，開鍋15分鐘後撈出幹荷葉。

3、剩下的荷葉水加入泡好的米、蓮子和芡實，大火煮開，然後轉小火熬30分鐘

4、再根據口味加冰糖調味，放涼至常溫，一碗清香可口的粥可以吃哦。

夏季人體消耗大

吃好早餐尤為重要！

夏季早餐要盡量提供豐富的營養

食物最好多樣化，要有足量的糖分

優質蛋白質和充足的膳食纖維

為身體注滿能量，開啟活力一天！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!