1、黑豆燒熟還是黑色,顔色會變成淡黑色。
2、黑豆煮熟後就是顔色會變淡一點的,因為經過水浸泡和高溫處理,黑豆外面是淡黑色,裡面有綠色的,還有黃色的。
3、黑豆可分為烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。
4、辨别真假黑豆的方法:首先,可以先撿幾粒黑豆放在掌心裡揉搓幾下,如果手心染上顔色,說明豆子被染色。如果黑豆是真的,揉搓後,顔色就會由發烏變為發亮。還可以剝開黑豆,觀察表皮内壁的顔色,真黑豆的内壁呈白色,染過色的黑豆内壁則是黑色。
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