1、由于飼養方式的不同,土雞本身确實要比養雞場裡的雞得到的營養更加全面,但從雞蛋的營養成分上看,土雞蛋中的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳要比普通雞蛋高,且土雞蛋中膽固醇含量要普通雞蛋高出2倍多,這與其蛋黃所占比例較大有關;但土雞蛋中的脂肪、煙酸、硒等比普通雞蛋低;其它營養素差别不大。
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