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蜂蜜是酸性還是堿性食物

知識 更新时间:2024-10-01 12:04:26

  1、蜂蜜是堿性食品。蜂蜜含有一些酸類,所以在化學上雖是酸性,但在生理上卻是堿性食品,因為在生理上食品的酸性和堿性,是根據所含的礦物質的種類來分類的。

  2、金屬元素鉀、納、鈣、鐵等,它們在人體内經過氧化後能生成帶陽離子的堿性氧化物,含有這些元素較多的食品稱為堿性食品:那些非金屬元素的磷、硫、氯等,在人體内氧化後生成帶陰離子的酸根,含有這些元素較多的食品稱為酸性食品(如米面和動物食品等)。

  3、蜂蜜中雖然含有一些有機酸,略帶酸味,但這些有機酸在人體内經過氧化作用,被分解為二氧化碳和水排出體外,所以在生理上不顯示酸性。經常食用蜂蜜對維持人體内酸堿平衡有利。

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