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山黃皮是什麼香料

知識 更新时间:2025-01-12 10:57:23

  山黃皮俗稱“雞皮果”,屬芸香科植物,果實、樹葉均具有特殊香味。主要分布在廣西西南邊陲少數民族聚居的石山地區。果實含有18種氨基酸及人體所需的多種礦物營養,具消暑、消炎、化滞、祛濕、健脾健胃的功效,可鮮食、調味、入藥。果實經過腌制加工,可成為調味上品,有獨特香味。曬幹亦可做餅餡。主要藥用部分是芸香科灌木或小喬木植物假黃皮的樹葉或樹皮。夏、秋季采集,鮮用,或切段,曬幹備用。具有疏風清熱,利濕解毒,截瘧之功效。

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