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脆皮豬手的做法

知識 更新时间:2024-10-14 04:22:37

  用料:鹵豬蹄、澱粉、紅薯澱粉、鹽、姜、幹辣椒粉、花椒、十三香、香油、蚝油。

  步驟:

  1、鍋放油,大火燒至冒煙,轉小火;

  2、紅薯澱粉撒到豬蹄上,抹勻;

  3、豬蹄皮朝下放入油鍋,轉中火;

  4、炸至豬蹄皮酥爛,關火瀝油撈出;

  5、鍋内留底油,小火燒熱;

  6、放入辣椒粉、花椒、十三香等調料,炒至油紅出香,放入豬蹄,翻炒均勻即可。

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