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生鮮肉在快遞長途運輸中怎麼保鮮

知識 更新时间:2025-02-21 07:59:28

  鮮肉快遞可用冷鍊快遞,以下為選用冷鍊快遞的理由:

  1、溫度,多數的鮮肉保存溫度是負18攝氏度,但金槍魚類需要負60攝氏度下保存,而常規的快遞放置冰塊、蓄冷劑等冷媒一般隻能維持肉品保持在0攝氏度左右,溫度達不到肉品的儲存溫度,肉品容易生滋生細菌進而腐敗變質;

  2、成本及風險,如果在快遞的時效内,若用常規快遞,放置足夠多的幹冰等冷媒,也能到達某些肉品的保存溫度,但是這些冷媒成本相對高,且容易發生觸碰幹冰低溫燙傷的風險。

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