龍蝦一年四季都有,但5月、6月、7月份的龍蝦最肥。這期間的龍蝦比較肥美,而最佳的時候是6-8月。在龍蝦的生長過程中,6月份肉質變得飽滿起來,6月、7月、8三個月是龍蝦長得最為強壯的時候,也是最好吃的時候。一年四季都可以吃龍蝦,隻是關鍵是肉肥不肥美的問題。龍蝦體内很重要的蝦青素是科學發現的最強的一種抗氧化劑,顔色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加劑、以及藥品。
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