白果一般的食用方法為白果炖排骨。
材料:鮮排骨1000克,新鮮幹白果500克,生姜1塊,胡椒20粒左右,精鹽适量。做法(1)拾掇新鮮幹白果。用鉗子咬住白果的雙楞,輕輕咬開硬殼,将已去殼的白果仁放進沸水裡煮2——3分鐘,撈出浸于冷水中再去掉果皮。(2)其後挑除嫩芽,用一根大頭針從無芽的一端刺入,再從有芽的一端拉出,大頭針就會順帶拖出果芽。(3)排骨洗淨放進沙鍋裡,加拍破的生姜,大火燒開,撇去血污泡沫,改小火炖。(4)排骨炖到七八成熟時加白果仁,小火将排骨炖至酥軟為止,菜成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!