“我們去吃海底撈吧。”

每次提起聚餐，同事總是心照不宣地跳開地點，開始嚷嚷“我要吃番茄鍋、還有豬肚雞”、“你們記得提前排隊啊！”，仿佛海底撈是多達10人團隊的唯一的選擇。

但我卻不這麼認為。我心裡的海底撈，是屬于一個人的。

接下來我想分享自己3次吃海底撈的經曆，它們雖然普通，卻是我過往5年生活綢帶上的三顆紐扣。它們封住上一程的開合，握住了另一段時光的門鎖。

它是我的經曆，或許也是你的。

01 第一次：三個女生與"942"元賬單

第一次吃海底撈，是在來上海的第二年。

那時候我還在松江，距離上海市區一個半小時車程的偏靜一隅。松江雖是郊區，卻并不荒蕪，甚至好吃的食物也能讓我每天下不來抉擇。但那時候，松江還沒有海底撈。

那是一個結束高數考試的中午，我和室友從近乎暈厥的淩亂數字從脫身，剛剛喘兩口氣，就被沒緩過來的大腦下了一個“荒唐”的指令：“我們坐2小時車去市内吃海底撈吧！”

那時候的火鍋屆還沒現今這樣“争奇鬥豔”之态，海底撈以其獨樹一幟的服務穩坐在我們心中火鍋排行榜的龍頭老大。

雖然我們離與它見面總缺上那麼一些沖動——畢竟人均150對學生來說還是需要咬咬牙也不一定能決定的。

但這次，我們将在2小時後，準确無誤地完成這初次見面。

沒有選擇最近的海底撈，我們将目光放在了浦東一家“旗艦店”，畢竟都下決心“出血”一番，自然要去最好的那家。

下午三點左右到達店内，工作日的非飯點時段，饒是熙攘非凡的海底撈也安靜極了。但暖黃色的燈光依舊挂着，服務員略有些疲憊卻挂着令人舒心的微笑。

但那姿态卻令我惶恐極了——直角90°的彎腰，仿佛是望見了什麼貴重的客人，而我們分明隻是普通人，也隻想要一頓環境舒适、不被打擾的火鍋體驗。

捧着不知如何安放的雙手，我們一行3人被“請”入席位。幾個小時的燒腦解題，再安上2小時的“舟車勞累”，我們在點菜闆上徹底放飛了自我。

你說什麼半份？不，都來一份。

牛肉還是羊肉？全都上來吧。

還有小食...面、玉米烙、飛餅...？不會吃不下的，點上！

菜上來後我們一頓胡吃海塞，紅鍋的鹹辣、牛油的油辣、番茄的酸甜、三鮮的鹹鮮...一通串在一起，哪知道這菜到底是個什麼味！

這頓飯到了最後，我記得的不過兩樣東西：一是金黃香脆的玉米烙，那是我吃過最美味的，讓我一直惦念至今，卻再未遇見過；另一樣，便是賬單——我們3個姑娘，竟然吃了快1000哩！

02 第二次：淩晨雙人行

“咱們還沒有一起去吃過海底撈！”

再一次去吃海底撈時，它好像已成了朋友間的共識，好像非得一起吃上一頓，才是完成了什麼重要的儀式。

那已是淩晨，我差不多快睡着，結果被一陣通訊軟件的語音通話聲叫醒。朋友疲倦卻難掩興奮的聲音點亮了漆黑的房間，也踹走了我最後一絲睡意。

我匆匆裹上衣服，在台風登陸的晚上頂着肆虐的風出門。海底撈通紅的招牌挂在黯淡的招牌中央，“22小時營業”的小注赢了路人的安心。

這時海底撈的服務從五樓蔓延到了一樓電梯間，我們還未說明來意，服務員就笑臉迎了上來。

甫一落座，一碟果盤就先端了上來：鮮紅滴水的番茄、粉嫩清爽的西瓜、翠綠爽脆的黃瓜，夏日的最佳組合也不過如此。

記着上一次的“荒唐”，這次點單我理智了許多。先是四宮格中擇二，再是絕不上一整份菜——就是再喜歡的，也半份半份着來。

但這一次，我卻褪去了前幾年的惶恐與無措，開始習慣這樣貼心的服務，開始迷戀上它溫暖的燈光，和深夜安靜的人語聲。

在這個夏夜，我突然明白有什麼東西在我内心深處悄然改變，我由着它走遠了太多，也不得不讓生活的繁忙擠滿原屬于它的位置。

吃完時夜已過半。沒有催促與不解，服務員已顯疲态卻仍是熱絡，不厭其煩地在恰好的時候灌滿下半的水杯，或是端上你喜愛的小零食。

離開時夜色更濃，但我的心裡卻像捧了什麼，它柔軟卻在掙紮反抗，我看不清它卻能感受到它的膨脹。綿雨驚了夜半穿梭的行人，路上駛過幾輛急促的車，我在雨幕中踱步回家。

03 第三次：單人伴侶

“你們有一個人吃過火鍋嗎？”

昨晚結束了一周的加班，我背着包循着熟悉的路線走路回家。一周下來超過晚上10點的工作，說不上來的疲憊、暴躁與無奈。

我想獎勵自己些什麼，卻沒有思緒——飯館點菜吃不完，自助又太容易暴食。直到我路過一家商場，看到了海底撈。

我一直覺得一人食是一件難事，但卻是學習與自己共處的過程中的第一步。

而這時候，海底撈的火鍋就顯得對一人用餐格外溫柔。四口小鍋兼顧了一人的“複合”口味，而恰好的半份份量又照顧到多樣食材的“野心”。

更重要的卻是，這時候的我，需要海底撈的耐心與溫柔。

總共下來，我也就點了兩份青菜與一份豆花，就着鮮甜的番茄湯喝了兩碗，力量從身體的某個角度鑽了出來，像是對柔和的燈光與貼心問候的響應一般，随着熱氣滋滋地往上冒着。

我說不清那種突然上頭的疲倦，我杵着腦袋似乎閉上眼就能立馬睡着，卻在一聲問候過後消失褪盡。

“您好，請問您需要嗨嗨嗎？”

——“嗨？”

“就是我們海底撈的陪伴娃娃”

——“謝謝呀，不過我不用啦”

連日的加班疲憊像涮菜一般在沸騰的問候下一掃而光。黑暗拒絕不了陽光的來訪，而我也無法不貪戀這般的微笑。

飯到最後，喝了數碗湯已撐得腹部圓滾。但服務員卻端了一塊紅闆上來，上面擱着幾個白瓷小碟，裝着飯後小零嘴和水果。

“小姐姐我還給你準備了飯後小食呢。”

寫在最後

最後先說一句，這可真不是廣告哩。

我算不上海底撈的忠實用戶，用了五年的賬号到現在也不過是最低的“紅海”。要是不算上團隊聚餐，從第一次算下來，3年裡頭也不過吃了4次，3次就被我寫到了這裡頭。

這篇文章裡既沒有美食評論，也沒有風土人情的介紹，隻有攤開的一個筆者與她平常的經曆。

最後想說一句，海底撈的菜品隻能叫作一般，但唯獨它的番茄湯讓我魂牽夢繞。在外頭能喝到一口自然鮮甜的番茄湯，多麼不容易呐。

對了，你們吃火鍋喜歡吃什麼鍋底，涮什麼菜呢？

我喜歡番茄鍋，還有涮茼蒿。

感謝閱讀，如果可以，也想聽聽你們分享自己的故事。

#新星計劃#晚上十點結束加班，我一個人去吃了海底撈

#吃在中國#

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