岚山區美食有日照金烏賊、西施舌、日照東方對蝦、日照大竹蛏、日照刀魚、日照黑頭魚等。
1、日照金烏賊:日照金烏賊是日照又一大地方特産,栖息地集中在我市近海水域,以胴體肥厚,肉味鮮美而聞名,更因為以其纏卵腺而加工的“烏魚蛋”為傳統貢品并享譽國宴而成為日照水産品的一張名片。
2、西施舌:古越西施女,容美非凡。西施舌殼大薄脆,外形似扇,形态俊秀,斧足形扁似舌,清白如玉,被譽為西施舌。此蛤殼内軟體豐滿,肉質脆嫩,味道鮮美,蛤肉含多種氨基酸,營養甚為豐富。
3、日照東方對蝦:日照東方對蝦又稱中國對蝦,具有個體大、體型側扁、甲殼薄光滑透明、肉質厚、肉味鮮美、風味獨特、質量上乘等地方特色,為蝦類之冠,名列海産“八珍”之首,是我市漁業經濟的特色和優勢産業。
4、日照大竹蛏:日照大竹蛏是一種非常珍貴的海産貝類,個體肥大,足部肌肉特别發達,兩殼合抱呈竹筒狀,殼質薄脆,殼面光滑,肉質肥滿鮮嫩,富有彈性,湯汁潔白,是竹蛏中的極品,也是我市重要的地方特産。
5、日照刀魚:日照刀魚因其個體較大、肉肥刺少、味道鮮美、營養豐富等獨特的品質使其成為廣受歡迎的食材。
6、日照黑頭魚:日照黑頭魚具有肉質緊緻、鮮美等優秀品質,成為當地最具代表性的漁業資源種類之一。
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