新鮮的糯玉米,不要太老也不要太嫩的,以生的時候籽粒中固體和汁液各一半最好。
糯玉米按顔色分類:白色糯玉米、黃色糯玉米、黑色糯玉米、彩色糯玉米。
玉米排骨湯做法:
原料:玉米、豬肋排 、蔥、姜;
步驟:
1、将排骨剁成塊狀,長短随意。
2、玉米去皮、去絲,切成小段。
3、蔥切段,姜切片。
4、砂鍋内放水,将水燒開,将鍋内的血沫子倒掉。
5、往鍋裡倒油,爆炒一下排骨,倒水加玉米,姜一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮半小時。
6、煲熟,加入少許鹽調味即可。
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