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煮餃子有什麼好方法

知識更新时间:2024-07-21 03:14:43

　　1、煮餃子時，要先鍋中加入冷水，水的量要看餃子的多少，水多了，浪費資源，水少了，餃子容易下爛，所以煮餃子的水要放的适當。1斤餃子（大約20個），約3斤水的比例。

　　2、傳統煮餃子的方法，是當鍋中的水煮開後，将餃子放入鍋中。然後用勺子順鍋沿将餃子推一推，以免粘鍋。然後蓋上鍋蓋。待鍋中第一次沸騰，加一勺冷水，然後将餃子推一推，再繼續煮。這樣連續反複3次，餃子飄起了，餃子就煮好了。适合煮肉餡餃子。素餡餃子可以反複2次即可食用。

　　3、煮餃子的另一種方法，将鍋中煮餃子的水稍放多一點，待水開後将餃子放入鍋中，然後用勺子順鍋沿将餃子推一推，以免粘鍋。然後繼續大火煮，不要蓋鍋蓋，隔1~2分鐘用勺子順鍋沿将餃子推一推，讓餃子受熱均勻不容易煮爛。一直這樣煮，直到餃子飄起，再煮上1分鐘即可。

　　4、煮冷凍餃子時，要在鍋中開水前放少量的鹽，再将冷凍餃子放鍋内煮，這樣大火開着一直煮，鍋中水不會因開而溢出，另外在煮餃子的過程中不容易煮爛，隻需要用勺子輕輕順鍋沿将餃子推一推，讓餃子受熱均勻，不需要加冷水即可。大約煮3~5分鐘左右（根據餃子多少而定）。

　　5、煮冷凍餃子時，還可以用響水煮，也就是當鍋中水沒有開之前，響水時，将冷凍餃子下在鍋裡面，然後也要用勺子順鍋沿将餃子推一推，避免餃子粘鍋。然後采用以上方法均可。這樣可以縮短煮餃子的時間，餃子一樣的好吃。

　　6、煮餃子的其它方法，可以将煮餃子水中稍加點食醋或食鹽，或放一點蔥尖尖，這樣煮出的餃子勁道，不容易煮爛，煮好盛在盤中不容易快速粘連。

　　要注意煮餃子的時間，可以根據自己家包的餃子皮厚皮薄而定延時或縮短。另外還要注意煮餃子一般都是大火，但要根據自己家的情況适當調節火候。

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