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牛肉米線湯底怎麼做

知識 更新时间:2024-12-22 22:01:08

  主料:白菜300克、牛肉200克,。

  輔料:銀耳10克,、粉條150克。

  調料:大蒜10克,、小蔥25克,、鹽10克,、醬油15克,、雞精2克、豬油25克。

  做法:

  1、 白菜洗淨切大片;

  2、牛肉、大蒜分别洗淨切片;

  3、 蔥洗淨切末;

  4、 木耳發好并洗淨;

  5、 粉條煮熟備用;

  6、 油開後把牛肉和辣椒絲先下鍋炒,然後放入白菜梆,炒熟後加入白菜葉;

  7、 白菜葉炒倒再加入粉條,添少許醬油,繼續翻炒;

  8、 新鮮白菜在炒的時候會下很多水,所以不必再添水,把鍋裡的材料炒勻蓋上蓋子開始炖,大約5分鐘左右,注意看鍋幹的話可以加點水;

  9、 打開鍋蓋,這時湯會被粉條吸收不少,把木耳和蒜片倒入繼續炒,炒出蒜香,加鹽、雞精,盛盤,加點蔥花點綴。

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