1、主要看生蚝外殼是否完整,接縫處是否密合。
2、無論是我們從水産販子上買的生蚝,還是在集市上賣的生蚝,我們發現新鮮生蚝的外殼是比較完整的。在生蚝外殼完整的情況下,我們還需要進一步确認生蚝外殼接縫處是否密合,如果說生蚝的接縫處比較密合和緊密,代表這樣的生蚝比較新鮮。
3、如果我們用手就能将生蚝簡單地掰開,代表生蚝不新鮮,建議少買或不買,謹慎食用。如果一定要吃,建議煮熟透,千萬不能生吃。
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