1、牛肉切塊浸泡二個小時,期間多次換水。
2、将蔥姜蒜、山楂片和酒準備好。
3、将牛肉塊冷水入鍋,燒開後,煮2分鐘左右。
4、牛撈出、沖洗幹淨,備用。
5、撈出、沖洗幹淨,備用。
6、放入醬香白酒。
7、入蔥姜蒜和山楂片,蓋上鍋蓋上汽20分鐘,關火後至少焖1小時。
8、開蓋後放入少許鹽稍加熱15分鐘入味即可。
9、出鍋,盛入煲中。
10、醇香軟爛的清炖牛肉即完成。
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