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鐵闆鹽焗蛤蜊是怎麼做的

知識 更新时间:2024-07-21 01:15:28

  用料:蛤蜊油、蚝油、蒜、蔥花、蒸魚豉汁。

  做法 :

  1、做蒜蓉汁。把剝好的蒜瓣剁碎成蒜蓉,稍微有點顆粒,這樣蒜蓉味道更原汁;

  2、冷鍋入油燒熱,油要比平時炒菜多;

  3、入蒜蓉,小火慢慢煎,直到蒜蓉變金黃;

  4、放少量鹽、蚝油、生抽或者蒸魚豉汁;

  5、鍋燒熱,蛤蜊入鍋鋪好,不要放油;

  6、加入少量的水,再把蒜蓉汁均勻的放到已經張開的蛤蜊上面,可以根據自己口味再撒點鹽,生抽;

  7、蓋上鍋蓋,中火焖5分鐘,撒蔥花出鍋。

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