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糖糕怎麼做才有脆皮

知識 更新时间:2024-10-11 16:26:36

  主料:面粉250g克,輔料:油适量,糖适量;

  步驟:

  1、開始燙面。用小鍋煮開後關成小火,直接下面粉,成樣後關火。等涼後揉成面團,饧20分鐘;

  2、在糖裡加少許面粉拌勻;

  3、手上沾點油把面揉成樣,再饧半個小時,蓋上蓋以免幹了;

  4、然後用手按成樣包餡,以後住多了就好了;

  5、包成之後;

  6、開始炸了,剛開始油溫稍高,下裡後改成中火;

  7、出鍋。

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