1、紅茶這一類高發酵度的茶品,在制作完成後的初期,火氣都會相對較重。
2、除了發酵本身,制程中的其它部分同樣會帶來火氣。
3、許多紅茶幹燥溫度參數為毛火120℃,足火100℃(不同茶品有差異),這樣的高溫無疑會給茶品帶來燥火。
4、紅茶的高溫制程除了幹燥,還有高溫提香,但也無疑是會導緻上火的。
5.一些相對低溫幹燥的紅茶,其火氣會相對低些。新茶火氣較高溫幹燥紅茶為低。
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