1、原料需要精選帶殼苦荞麥,并對苦荞麥進行農藥等化學物質的殘留檢測。
2、清洗時需要使用清水将苦荞麥徹底漂洗幹淨。
3、低溫浸泡,浸泡時間為3至4小時左右。
4、表面幹化浸泡結束的苦荞麥用脫水機脫去所有的水分,并且用強風迅速吹幹苦荞表面水分。
5、蒸熟,利用蒸汽将苦荞麥蒸熟。
6、炒幹,這時可以采用可調溫炒制設備,從高到低逐步開始調溫,并勻速的翻動将其炒至幹燥的程度,并且要使苦荞中水分快速揮發,然後快速升溫。
7、噴灑涼水,将上
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