1、相比一般飼養的洋雞,土雞肉更加結實,肉質結構和營養比例也更加合理。土雞的肉含有豐富的蛋白質、微量元素以及多種營養成分,而脂肪含量則比較低,對于人體的保健有重要作用,屬于高蛋白的肉類之一。
2、土雞肉含有豐富的氨基酸,氨基酸是人體生命的基本物質,土雞肉豐富的氨基酸對人體的生長發育有良好的促進作用。
3、由于散養的土雞運動量比較大,雞肉的肌間脂肪沉積得更加均勻;加上土雞體内含有鈣、硫等多種微量元素,且氨基酸種類比洋雞豐富,因此口感比洋雞更加好。
4、土雞的雞皮中含
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