糠是稻、麥、谷子等的子實所脫落的殼或皮,糠常用作于家畜飼料,具有甯心安神作用,用以治療失眠的谷糠,多指米皮糠而言,一般選用的是米皮糠的内皮,中醫稱為“杵頭糠”,或叫“谷白皮”, 谷糠中含有大量的維生素和微量元素,對人體也有很好的補益作用。
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