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擺貢雞的制作方法

生活更新时间:2024-07-29 21:19:48

　　1、擺貢雞的制作方法：将清水裝滿一電水壺裡面，并插入電，讓水煮沸。準備一個盤子或者是碟子，并加入半勺鹽，加入剛剛覆蓋過盤底的水并攪拌均勻。抓住公雞的兩個翅膀的翅根，再用另一隻手把雞頭擡起，并用左右拇指食指握住，露出雞脖子拔毛幹淨。用菜刀給拔光毛的雞脖子一刀，把雞血等在盤子下。先用冷水把公雞給浸透羽毛，接着把冷水倒掉，再給公雞用沸水浸泡，大概浸泡6分鐘左右把沸水倒掉。注意要把整個公雞浸泡完畢，沸水不夠的，可以翻滾公雞身子進行浸泡。

　　2、把公雞雞毛收拾幹淨，接着用菜刀在公雞圖二的位置來一刀，接着用手把公雞的内髒掏出來收拾幹淨。接着把公雞放到鍋裡并加入冷水進行煮雞，一般等到煮沸鍋裡面的水等到公雞皮膚色變後，就可以裝盤使用了。

　　3、祭祀貢品擺放的水果可以是鳳梨、香蕉、蘋果、甘蔗、柑橘、芒果、龍眼、香瓜、哈密瓜、柚子等。

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