苋菜原本是一種野菜,很多人叫苋菜為“長壽菜”。夏季是吃苋菜的好時節,更是減肥餐桌上的寵兒,苋菜可以清火氣。
苋菜的家常吃法一般有三種:一、清炒苋菜;二、上湯紅苋菜皮蛋湯;三、蒜香蒸苋菜。
苋菜注意不能與以下食物同食:1、鼈肉:苋菜性涼,而鼈肉亦性冷。二者同食難以消化,可能會形成發脾腸胃積滞。
2、動物肝類、蛋黃、大豆;纖維素、草酸與鐵相克,動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質,因此不能與含草酸較多的苋菜同食。
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