土豆切丁,黃豆洗淨,白蘑菇洗淨,小白菜洗淨并掰成小窄段,臘肉切塊;燒油鍋,油多放,把除了臘肉以外的東西都放進去,事先可用蔥爆鍋,把它們炒熟,盛出備用;做這些準備工作之前,要掐算好時間,待生米煮到一半的時候,把這些炒好的材料以及臘肉一并放入鍋中,用勺子攪拌一下,蓋上飯鍋繼續煮;焖的時間要稍長一些,味道會更好,可以淋些拌菜用的醬油,然後開鍋用鏟子拌即可。
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