1、新鮮橄榄全部洗淨後晾幹,放入消毒過的密封罐中,灑入适量鹽。
2、蓋上瓶蓋将鹽和橄榄搖晃均勻後放置一星期。
3、腌制好的橄榄會變成深綠或者墨綠色,此時取出曬幹表面水分(腌制後會出水)。
4、撒上一些磨碎的甘草粉和一點點糯米粉,再次烘幹到表皮皺皺的即可。
這樣甘草橄榄就做好了,橄榄七年才挂果,富含VC和鈣質,是最天然的營養品。
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