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怎樣在家裡做牛腩面

知識 更新时间:2024-07-20 05:10:06

怎樣在家裡做牛腩面?用料1:(牛腩面材料)面條适量、牛腩800克、香菜碎适量、紅燒湯頭适量、蔥花 ,現在小編就來說說關于怎樣在家裡做牛腩面?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

怎樣在家裡做牛腩面(怎樣在家裡做紅燒牛腩面)1

怎樣在家裡做牛腩面

用料1:(牛腩面材料)面條适量、牛腩800克、香菜碎适量、紅燒湯頭适量、蔥花

用料2:(調味料)醬油膏2湯匙(可用素蚝油代替)、醬油2湯匙、雞粉2茶匙白胡椒粉1茶匙、鹽1茶匙、米酒2湯匙、五香粉1茶匙

用料3:(鹵包)茴香11g、小茴香11g、桂皮18g、八角18g

用料4:(紅燒湯頭)紅蘿蔔塊100g、白蘿蔔塊100g、麻油3湯匙、蔥(切段) 3支、姜片3片、蒜頭5顆、幹紅辣椒适量、冰糖100g、番茄糊10湯匙、豆瓣醬 8湯匙(約150g)、辣醬1湯匙、水4到5公升

麻油把蔥姜蒜辣椒爆香,加入冰糖炒至融化後加入豆瓣醬、辣醬和番茄糊,炒出香味後加水燒開。

水沸騰後放入紅、白蘿蔔塊以及鹵包,轉小火炖煮1小時至入味,最後加入調味料即可。

牛腩切塊用滾水汆燙後洗淨。

放入紅燒湯底中炖煮1到1.5小時至牛腩酥軟即可。

加入煮好的手工面條和燙好的小白菜,撒上蔥花和香菜。

以上就是紅燒牛腩面做法。

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