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洋白菜泡菜的腌制方法

知識 更新时间:2024-12-14 05:32:22

  1、工具/原料:洋白菜、辣椒面、姜、大蒜、八角、冰糖、鹽

  2、洋白菜去掉根部,洗幹淨,用手撕成片狀。

  3、容器裡加半碗清水,又加鹽、冰糖、八角,慢慢攪拌至鹽和冰糖化開,便于入味均勻;把洋白菜放入鹽水中,拌勻腌制1個半小時。

  4、芹菜洗幹淨,切成四五厘米長的菱形塊。

  5、姜、大蒜切成粒,小蔥切成蔥花。

  6、把腌好的洋白菜用清水沖洗一下,瀝幹水份。

  7、容器裡加入洋白菜、辣椒面、姜、大蒜拌勻。放入冰箱存放半個小時就可以裝盤,撒上蔥花。洋白菜腌制的泡菜就做好了。

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