和土豆很像的叫豆薯,豆薯為喜溫喜光蔬菜。生長期要求較高的溫度條件。發芽期要求30℃的溫度,地上部及開花結莢期适宜的溫度為25~30℃。塊根生長發育對溫度的适應性較廣,可在較低溫度條件下膨大生長。但溫度低于15℃,則生長發育受抑制。
我國台灣、福建、廣東、海南、廣西、雲南、四川、貴州、湖南和湖北等地均有栽培。原産熱帶美洲,現許多熱帶地區均有種植。
豆薯原産熱帶美洲。美洲栽培曆史很久,哥倫布發現新大陸後由西班牙人傳入菲律賓,以後傳到世界各地。中國四川、陝南、華南和台灣省栽培較多。
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