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怎樣鹵辣雞爪

知識 更新时间:2024-10-03 15:35:14

  用料:

  食鹽、香葉、花椒、幹辣椒、老抽、醬油、冰糖、白酒、植物油、姜汁。

  做法:

  1、雞爪洗淨備用,準備香料。

  2、将雞爪逐個剪去指甲,雞爪一分為二備用。

  3、鍋内加清水,加入少許白酒,下入雞爪,水開後,撈出雞爪備用。

  4、在炒鍋内放植物油,加入香料,幹辣椒易糊,最後放入幹辣椒。

  5、炒完香料後,加入足量的水,加入姜汁、老抽、醬油、冰糖調成鹵水。

  6、放入飛水後的雞爪,加鍋蓋大火煮開後,轉小火再煮30分鐘

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