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黃豆為何煮不爛何法可爛

知識 更新时间:2024-07-06 17:14:57

  1、泡豆子:提前一晚或者是5到8個小時把黃豆泡水發脹,可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。2、炒豆子:熱鍋不要放油,讓放入洗淨的豆子。開小火快速的翻炒,避免炒糊炒焦。大約炒2分鐘左右,然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就會變爛。

  3、文火慢煮:把洗幹淨的黃豆放進鍋裡後,使用文火慢慢的炖煮。

  4、邊煮邊加冷水:在開鍋炖煮的時候分幾次加入冷水,讓水平均能沒過黃豆1厘米左右。豆子更加容易軟爛。5、焖煮:先小火煮大約10分鐘,然後關火焖半個小時左右。然後再重新開火炖煮,可以讓豆子軟爛的同時顆粒也比較完整,炖出來的湯也更加香濃。6、使用高壓鍋或者溫水壺:直接把泡漲的大黃豆放入高壓鍋炖煮即可。

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