1、準備食材,黃豆500克,水240克。
2、在選擇黃豆時,要挑選出壞豆,以免影響黃豆的質量,進而影響黃豆的口味。
3、挑選好黃豆,要用清水浸泡兩天,一天内攪拌3到5次,需要每天換水。
4、兩天後豆子發芽,移到帶漏網的器具中,上面蓋一層紗布,每天浸水一分鐘,然後将水倒掉,保持紗布的濕潤。
5、每天重複一次浸水步驟,五天到一周酒豆就可以食用。
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