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如何腌制煎肉

知識 更新时间:2025-02-04 16:57:46

  1、選擇厚的瘦腿肉,肉更厚,煎出來能夠鎖住湯汁,味道更好,洗淨,切成大片;

  2、進行腌制,具體調料,蜂蜜或白糖加水煮化也可以、生抽、料酒、鹽、胡椒粉、花生醬或芝麻醬少許、少許雞精和辣椒粉,腌制30分鐘,這樣烤出來的肉味道足,顔色亮;

  3、平底鍋中倒入油,不用太多,燒熱油後用中小火,兩面煎5至7分鐘即可根據個人喜好,喜歡吃嫩的,可以煎6分熟,否則煎8至9分熟;

  4、如果喜歡燒烤麻辣的可以放孜然或者麻辣鮮等調料。

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