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豆油過期了可以吃嗎

知識 更新时间:2024-08-06 17:06:46

  豆油過了保質期不能食用。過期的食用油會被氧化,産生過氧化脂質,不僅對血管不好,而且還有緻癌作用。食用油過期不能吃了。食用油久置,特别是殘餘的粗制油,含有較多的植物殘渣,可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分,容易與空氣中的氧發生化學反應,這種現象叫油脂氧化。油脂酸敗後,加熱時煙大、嗆人,其中含分解物環氧丙醛等,食用後易中毒。由此可見,如果大豆油已經過期了,就不要再食用了。我們平時在購買食用油的時候,不要一次性購買的太多,如果不經常在家中做飯,可以購買小桶油比較好,這樣可以避免浪費。

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